Spitzenkoch Nelson Müller hat sein Boutiquehotel im Sommer 2025 in einer ehemaligen Mühle am Rand eines Naturschutzgebiets eröffnet – rund 20 Autominuten von Köln entfernt. Das Haus zählt zur Relais-&-Châteaux-Vereinigung und verfügt über 25 Zimmer und Suiten, das Sternerestaurant Schote, die Brasserie MÜLLERS in der Mühle sowie das Mühlen-Spa mit Natur-Schwimmteich, Saunen, Beauty-Lounge, Yogaraum und Gym.
Die Diepeschrather Mühle arbeitet mit Golfalagen der Umgebung zusammen, allen voran dem Golf Club Leverkusen in Köln-Flittard (10–15 Minuten, auf Wunsch per hoteleigenem Shuttle). Hotelgäste erhalten dort vergünstigte Greenfees und können Startzeiten bereits vor Anreise buchen lassen, je nach Verfügbarkeit auch am Wochenende. Wer weiter fahren mag, erreicht in derselben Zeit mehrere Plätze des Bergischen Landes, darunter Der Lüderich in Overath und Schloß Georghausen in Lindlar.
